Uzgajanje vinove loze i spravljanje vina oduvijek je bilo jedno od glavnih uporišta opstanka naraštajima istarskiih porodica. Tako i obitelj Arman, predvođena vrsnim vinarima Francom i Oliverom Armanom, nastavlja temeljne vrijednosti tradicije svojih predaka, koji su uzgajanje vinove loze započeli još davne 1850. godine, a napose djeda Edoarda Armana, koji je umjetnost spravljanja “dobrega” vina doveo do samog vrhunca, teškim radom, vjerno sadeći malvaziju i teran tijekom minulih pedeset godina. Danas, obitelj Arman, te svoje obiteljske vrijednosti i tradiciju, konstantno podiže na nove razine izvrsnosti.
Poučeni stoljetnim iskustvom, Franc i Oliver pažljivim ručnim branjem odabiru najbolje grozdove koji će njihovim vinima dati pravu aromu i buket. Izvrsnost i inovativnost u proizvodnji njihovih višekratno nagrađivanih vina, odvija se u novom obiteljskom podrumu s idealnim uvjetima za njegovanje, čuvanje i dozrijevanje vina. U njemu zahvaljujući stečenom znanju Franc i Oliver, uz pomoć najsuvremenije, napredne enološke tehnologije, stručno vode svoja vina kroz prirodni proces proizvodnje. Tu na pet metara ispod zemlje, u inox bačvama nastaju mlada, svježa vina bogate arome, a zrelija, karakterom kompleksnija i tijelom jaka vina koja svojom osobenošću iznenađuju i najzahtjevnije vinske znalce, u velikim drvenim vinskim bačvama i 'barrique' bačvicama.
